在《侠盗猎车手：罪恶都市》中，快艇任务的完成方法如下：

进入船后面的房子

进入船后面的房子，那里会出现一个红圈。

站在红圈上，快艇会掉下来。

然后驾驶快艇到达指定地点。

通过外围桥梁

可以选择跟随其他船只，但他们会攻击你，难度较大。

或者直接走外围，通过外面的两座大桥，这样比较方便。

在船坞接任务

前往货运码头，如果没有武器，先干掉一个敌人爆出武器。

进入码头后，干掉所有敌人，然后打入仓库。

在仓库左边进入光圈就可以放下船只。

驾驶快艇到达目的地

放下船只后，出现一批敌人，立即开火干掉他们。

跑向船只，按回车键上船。

驾驶快艇到达别墅码头，注意水上警察，避免被抓到。

其他技巧

在比赛前，先熟悉比赛路线，了解每个转弯和障碍物的位置和赛道狭窄的地方。

在比赛过程中，保持艇的速度，沿着直线前进，避免过多的转弯和波浪。

使用手刹在转弯时可以帮助缩小转弯半径，提高速度和稳定性。

避免碰撞其他船只、障碍物或岸边，否则会影响速度和稳定性，甚至导致失败。

根据以上方法，你可以选择最适合自己的方式来通过快艇任务。建议先熟悉路线和操作技巧，以提高通关的成功率。