麻将是一种四人骨牌博戏，流行于华人文化圈中。以下是麻将的基本玩法和赢牌的规则：

基本组成

麻将共136张牌，包括条、筒、万、风牌和三元牌（中、发、白）。

每人抓13张牌，庄家抓14张牌，庄家先出牌。

胡牌条件

胡牌的基本形式是一组刻子（三张相同的牌）或顺子（三张顺序的牌）加一个对子（两张相同的牌）。

特殊胡牌方式包括七对子、清一色、海底捞月等。

杠牌

杠牌分为明杠、暗杠和抢杠。明杠是玩家手中有四张相同的牌，暗杠是玩家自己摸到四张相同的牌。

杠牌可以增加番数，不同杠牌有不同的番数计算。

吃牌

当上家打出的牌与手中持有的两张牌组成顺子时，可以进行吃牌。

碰牌

当其他玩家打出的牌与手中持有的两张相同牌组成刻子时，可以进行碰牌。

听牌

听牌是指手中的牌只差最后一张就可以组成胡牌的牌型。

宝牌

听牌者通过投掷色子决定宝牌，宝牌只有听牌者可以看到。

摸到宝牌或所听之牌为宝牌即赢。

结算

胡牌后根据所胡牌型和杠牌情况进行结算，不同胡牌方式有不同的番数。

特殊规则

旋风杠、大蛋等特殊杠牌方式。

飘胡等特殊胡牌方式。

游戏目标

麻将的目标是胡牌，即手中的牌组成胡牌的牌型。

要赢得麻将游戏，玩家需要掌握基本的胡牌规则，通过吃、碰、杠等操作来组成胡牌的牌型，并在适当的时机进行胡牌。同时，玩家还需要注意遵守游戏规则，避免违规操作。