304和316不锈钢各有其优势，具体哪种更好取决于应用场景和需求。以下是它们的主要区别和适用情况：

抗腐蚀性能

304不锈钢：含有18%铬和8%镍，具有良好的耐腐蚀性，适用于大多数常规环境，如厨房用具、医疗器械、建筑装饰等。

316不锈钢：在304的基础上添加了2-3%的钼元素，抗腐蚀性能更优越，特别是在氯化物环境（如海水、盐水）中表现更佳。

硬度和抗氧化性能

316不锈钢：由于添加了钼，其硬度和抗氧化性能比304更胜一筹。

价格

316不锈钢：由于添加了钼和镍，价格比304高。

应用领域

304不锈钢：广泛用于食品、医疗、建筑等领域，特别是在一般的使用场合，如厨房用具、餐具、普通家具等，性价比更高。

316不锈钢：特别适用于海洋环境、化工、医疗等领域，特别是在需要特别高耐腐蚀性的场合，如医疗器械、化学容器等。

建议

如果应用场景主要在常规的干燥环境或清洁的水环境中，304不锈钢已经足够应对各种常规的腐蚀性挑战，且价格相对较低，性价比较高。

如果在腐蚀性较强的环境中，如海洋环境、化工、医疗等，316不锈钢的耐腐蚀性能更优越，虽然价格较高，但能够提供更强的保护。

根据具体的使用环境和需求选择合适的不锈钢材质，以确保其性能和成本效益。