包子鲜肉馅
材料:猪绞肉600公克,盐6公克,香油18公克,味精6公克,酱油18公克,沙拉油30公克,葱120公克。
白菜酱肉包子馅
材料:肉(七分瘦,三分肥),大酱,香油一勺,味精,葱,姜,大白菜,香菜。
芹菜叶胡萝卜包馅
材料:面粉300克,牛奶180毫升,盐5克,糖10克,干酵母4克,猪肉馅250克,芹菜叶150克,胡萝卜1根,葱,姜少许,生抽2汤匙,蚝油1汤匙,香油1汤匙。
包子奶黄馅
材料:鸡蛋5个,澄粉125公克,卡士达粉25公克,牛奶250公克,融化奶油125公克,细砂糖400公克。
猪肉大白菜馅
材料:面粉500g,酵母3g,猪肉馅500g,白菜半棵,大葱半棵,姜3片,盐3勺,鸡精2勺,十三香2勺,水100ml,食用油50ml。
上汤小笼包馅
材料:面粉,猪肉包子馅,调料香油,盐,味精,皮冻,葱花。
韭菜鸡蛋粉条馅
材料:面粉300克,韭菜一小把,鸡蛋三个,粉条一小把,包子饺子馅,盐,蒜抹,姜抹,葱抹,香油。
豆腐包子馅
材料:小麦面粉600克,北豆腐450克,虾米60克,黄瓜75克,蒜苔60克,大葱30克,姜10克,盐8克,味精4克,黄酱35克,胡椒粉2克,碱1克,香油15克,花生油35克,酵母15克。
豆角包子馅
材料:豆角,猪肉,老抽,黄酒,蜂蜜,花椒,油,葱。
雪菜包子馅
材料:中筋面粉3杯又2大匙,雪里红半斤,香菇3两,冬粉1把,干酵母粉1小匙。
这些配方涵盖了多种口味和食材组合,适合不同口味的需求。可以根据个人喜好和实际情况进行调整和尝试。