中石化等大型国企的老总，即集团公司总经理和股份公司总裁的 行政级别是副部级。具体来说，中石化集团的总经理和股份公司的总裁被视为中管干部，即国有关键骨干企业的正职，其级别相等于副部级。而股份公司的总裁可能会担任副部级的职位。此外，集团的副总经理可能是副部级或正厅级的行政职务。

因此，综合以上信息，中石化等大型国企的老总，无论是集团公司总经理还是股份公司总裁，其行政级别均为副部级。这一级别不仅体现了他们在国家经济发展中的重要角色，也反映了他们作为中管干部所承担的责任和权限。