在麻将游戏中，玩家需要将手中的牌凑成特定的牌型才能算赢。具体的赢牌牌型包括：

碰碰胡：

手牌中的除了两对将牌外，其他的牌型都是刻子或者是碰出的牌。计分：×2番。

清一色：

手牌中胡牌牌型都是一种花色的平胡。计分：×4番。

带幺九：

牌中全部是由1或9的顺子牌组成的胡牌牌型。计分：×4番。

七对：

手牌中全部是对牌，并且玩家在整个游戏过程中没有进行任何碰的操作（门前清）。计分：×4番。

清对：

手牌中的牌型是对对胡并且所有的牌张都是同一种花色。计分：×4番。

此外，还有一些特殊的胡牌方式，例如：

杠上开花：在有三张相同的牌的情况下，自己获得或从别人抓得另一个相同的牌组成杠牌，然后下一张牌是要胡的牌。

十八罗汉：连杠完所有牌。

一条蛇：同一花色一到九。

要赢得麻将游戏，玩家需要掌握基本的胡牌规则，并通过观察对手的出牌习惯、合理规划手牌、保持冷静的心态以及多练习来提高自己的游戏水平。