洪欣和张丹峰确实有两个孩子。

大儿子：

洪欣与张丹峰结婚后，并没有提及他们的大儿子是否改名，但根据信息，大儿子名叫张浩锋（莫镐廉），是洪欣在与前夫莫少聪分手后独自抚养的儿子。

女儿：

洪欣与张丹峰结婚后，于2014年2月为张丹峰诞下女儿Yannes（张晞彤）。

因此，洪欣和张丹峰有两个孩子，一个儿子和一个女儿。