秋葵和丝瓜 不是同一种蔬菜。它们有以下区别：

科属不同

秋葵是锦葵科一年生的草本植物。

丝瓜是葫芦科一年生爬藤植物。

形态特征不同

秋葵的果实筒状尖塔形，表面有细小的绒毛，颜色为绿色或紫红色。

丝瓜的果实圆柱形，表面光滑，通常有纵条纹，颜色为黄色或绿色。

口感不同

秋葵口感黏腻，滑嫩爽口，含有丰富的营养成分如蛋白质、维生素和矿物质。

丝瓜口感鲜嫩，肉质细腻，含有丰富的水分和维生素C。

烹饪方法不同

秋葵适合炒、炖、煮、凉拌等，也可以制成酱汁或腌制。

丝瓜适合炒、炖、煮、蒸、炖汤等，也可以制成丝瓜汤、丝瓜炒蛋等美食。

营养价值不同

秋葵富含膳食纤维、维生素C、维生素K和叶酸等营养物质，有助于促进肠道健康和提高免疫力。

丝瓜富含维生素B、维生素C、胡萝卜素和钾等营养成分，对于保护视力、降低血压和促进心血管健康具有一定的作用。

综上所述，秋葵和丝瓜在科属、形态特征、口感、烹饪方法和营养价值上都有明显的区别，因此它们不是同一种蔬菜。