潮州人具有以下特点：

团结互助：

潮州人以其团结精神著称，无论在国内还是海外，潮州人的凝聚力都广受赞誉。

善于经营和管理：

潮州人自古就有出色的商业头脑和管理能力，以精明能干著称，被誉为“东方犹太人”。

刻苦奋斗：

潮州华侨的海外发家史证明了他们的辛勤劳动和坚韧不拔，愿意从事别人不愿承担的辛苦工作。

自信自强，不甘人后：

潮州人有一种强烈的好战精神，“爱拼才会赢”这首歌正是对他们这种精神的写照。

勤劳节俭：

潮汕人有“俭朴”“节约”的习俗，他们十分勤劳，孜孜不倦地工作。

重视传统文化和家族观念：

潮汕人非常重视传统文化的传承，尊重祖先，珍视家族荣誉。他们非常注重家庭观念，认为家庭是最重要的，会不遗余力地维护和保护自己的家庭。

独特的饮食文化：

潮汕菜以其美味、精致和富有地方特色而闻名于世。潮汕人喜欢将各种食材烹制成各种美味佳肴，并且非常注重食品的色、香、味以及形状和搭配。

灵活的口齿和富有特色的方言：

潮州人有着灵活的口齿和富有特色的方言，这也体现了他们独特的文化魅力。

注重健康和生活品质：

潮州人爱茶，把茶叶叫做“茶米”，一日三餐离不开茶。工夫茶是潮人的生活方式，更是一种生活的艺术和处世的哲学。

适应能力强：

潮汕人在接受外来事物的时候，适应力极强，能够迅速融入新的环境和挑战。

总的来说，潮州人是一群具有文化自信和创造力的人，他们的团结、勤奋、智慧和独特的文化传统使他们在海内外都有着极大的影响力。