将网站的服务器设在国外以绕过备案会带来一系列潜在的危害和问题，主要包括以下几点：

访问速度慢

由于服务器位于海外，用户访问时可能面临较高的延迟，影响用户体验。尽管香港、韩国等地区的速度相对较快，但相比国内服务器，稳定性仍然较差。

稳定性问题

海外服务器可能经常出现宕机或网络故障，导致网站无法正常运行。此外，海外服务器在面对DDoS攻击时，可能缺乏及时有效的防御措施。

SEO影响

搜索引擎蜘蛛抓取内容时，如果服务器不稳定或访问速度慢，会影响网站的收录和排名。搜索引擎可能会降低对这类网站的评分，从而影响其在搜索结果中的位置。

法律风险

尽管部分国家和地区的法律法规相对宽松，但使用海外服务器仍存在一定的法律风险。如果网站内容涉及违法信息，可能会受到法律制裁。

售后服务难度

如果遇到技术问题，可能需要寻求国外的技术支持，沟通成本较高，且响应速度可能较慢。

安全性问题

海外服务器可能不如国内服务器安全，容易受到黑客攻击或数据泄露。此外，由于不受中国法律监管，存在被政策变动或法律约束的风险。

CDN使用受限

未备案的网站无法使用国内的静态资源CDN，而海外的CDN在速度和稳定性上通常不如国内服务器。

被拦截风险

一些安全防护软件或浏览器可能会拦截未备案的海外服务器，导致用户无法正常访问网站。

综上所述，虽然使用国外服务器可以避免备案的麻烦，但会带来访问速度慢、稳定性差、SEO受影响、法律风险、售后服务难度大、安全性低等一系列问题。因此，建议在选择服务器时，权衡利弊，根据实际需求做出合理选择。如果可能，最好还是选择国内备案的服务器，以确保网站的稳定运行和用户的良好体验。