白族姑娘的头巾白穗，是指“风花雪月”四景中的下关风，具有深厚的文化内涵。在白族文化中，头穗被视为一种象征，代表着风花雪月中的“风”，因此被视为一种较为敏感和尊重的象征。如果陌生人无意中碰到了白族姑娘的白穗，按照白族的传统习俗， 需要向白族姑娘道歉，以示尊重和礼貌。

此外，白族姑娘的帽饰，即包头，也具有特定的寓意。它象征着风花雪月中的“月”，整体形状呈弯月型，上面绣有花朵，以红色为主。这种帽饰不仅具有审美价值，还承载着丰富的文化内涵。

综上所述，白族姑娘对于陌生人碰到自己的白穗会感到不悦，并认为这是一种不尊重的行为，需要及时道歉。同时，白族姑娘的帽饰也具有特定的文化内涵，不应随意触摸。