西餐，顾名思义，是指源自西方国家的饮食文化，涵盖了欧洲、美洲、大洋洲、中东、中亚、南亚次大陆以及非洲等多个国家和地区的饮食。西餐的构成丰富多样，主要包括以下几类：

汤：

西餐中的汤品分为清汤和浓汤，常见的有法式洋葱汤、南瓜浓汤、西红柿浓汤等。

前菜：

也称为开胃菜，通常是餐前的小食，旨在刺激食欲。常见的开胃菜有凯撒沙拉、虾仁凯撒沙拉、意式生牛肉沙拉等。

主菜：

主菜是西餐中的重头戏，包括各种肉类、海鲜和蔬菜。常见的主菜有牛排、羊排、鸡腿肉、三文鱼、龙虾等。

甜品：

西餐中的甜品种类繁多，常见的有蛋糕、布丁、冰淇淋等。

饮品：

西餐中的饮品包括各种酒水、咖啡、茶等。

此外，西餐还可以根据具体国家的饮食文化进一步细分，例如：

法式西餐：以法国为代表，特点是选料广泛、加工精细、烹调考究，如马赛鱼羹、鹅肝排、巴黎龙虾等。

英式西餐：以英国为代表，注重礼节和营养均衡，如鸡丁沙拉、烤大虾苏夫力、薯烩羊肉等。

意式西餐：以意大利为代表，以面食和调味酱为特色，如意大利面、比萨饼、通心粉素菜汤等。

美式西餐：以美国为代表，菜品多样，如烤火鸡、橘子烧野鸭、美式牛扒等。

俄式西餐：以俄罗斯为代表，口味偏重于酸味和咸味，如罗宋汤、俄式冷汤等。

综上所述，西餐不仅仅是一种饮食方式，更是一种跨越国界、融合多元文化的美食艺术。