形容一个人很辉煌然后跌入谷底的成语有以下几种：

一落千丈：

原指琴声陡然降落，后用来形容声誉、地位或经济状况急剧下降。

大起大落：

大幅度的起与落，形容变化大。

盛极而衰：

达到极盛的状态后，开始衰落。

虎落平阳：

比喻失势。

这些成语都可以用来形容一个人从辉煌到衰败的过程。根据具体语境和需要，可以选择最合适的成语来表达。