剥开山竹的方法如下：

底部捏法

先找到山竹底部的软点，用大拇指和食指轻轻捏一捏。

稍微用力往两边推，感觉到底部开始裂开。

当底部裂开一点缝后，用另一只手的大拇指顺着裂缝往上推，壳会逐渐裂开，露出白色果肉。

拍打顶部法

将山竹放在桌子上，用手掌根部轻轻拍打顶部。

拍打几下后，再按照底部捏法去推底部，通常会更易剥开。

左右开弓法

两只手拿着山竹，左右开弓，开始把山竹掰开。

实际上是两手拿着往中间一挤，出现痕迹后顺着痕迹掰开即可。

挤压法

将山竹放在手心，两只手的手指相扣。

用手心挤压山竹，直至出现裂缝，然后沿着裂缝剥开。

切割法

摘去山竹上的叶子，顶部露出果肉后，用菜刀沿着其中两瓣果肉的缝隙切下去，切开果皮后容易剥开。

如果没有露出果肉，用刀从一侧轻轻切下去，不要切到果肉。

剥开山竹后，果肉是分成好多瓣的，像一个个小枕头似的。可以直接用手把果肉取出来，注意有些果肉可能会粘在壳上，要小心不要使劲拉扯，以免破坏果肉的完整性。最好在室温下放置一段时间再吃，口感会更好。

建议：

剥山竹时，尽量找一个干净的地方，避免山竹的汁水弄脏衣服或桌面。

如果不想弄脏，可以用纸巾垫着，或者找个盘子放着剥。

吃山竹时，注意不要将紫色汁液染在肉瓣上，以免影响口感。