“潜移默化”和“不知不觉”都描述了一种影响过程，但它们之间存在一些区别：

侧重点不同

潜移默化：强调的是在暗中、长时间地产生影响，通常这种影响是无形的、不易察觉的，并且可能涉及思想、性格、行为等多个方面。它侧重于描述一种深层次的、系统性的、一般性的影响作用，这种影响往往比人们所意识到的要大，长时间受某种文化、社会风气等的潜移默化影响，会对一个人的生活习惯、价值观念等方面产生深远影响。

不知不觉：侧重于没有意识到、没有觉察到，强调的是在当时的感知中没有察觉到这种影响的存在。它更多地描述了一种即时的、表面的状态，而不是一种长期的过程。

应用场景不同

潜移默化：常用于描述文化、社会风气、家庭教育等对个体的影响，这种影响通常是长期且不易被察觉的。例如，一个人的价值观可能在不经意间受到社会主流价值观的影响而发生变化。

不知不觉：常用于描述一种即时的、具体的、容易被忽略的情况，例如，一个人可能在不知不觉中学会了一种新技能或行为习惯。

表达方式不同

潜移默化：通常用于描述一种较为抽象、深层次的影响，强调影响的深远和持久性。例如，一个人的性格可能在不知不觉中受到周围环境的影响而发生变化。

不知不觉：通常用于描述一种具体的、表面的情况，强调在当时的感知中没有意识到这种影响的存在。例如，一个人可能在不知不觉中发现自己已经习惯了某种新的生活方式。

总结：

潜移默化：强调在暗中、长时间地产生影响，通常是无形的、不易察觉的，影响深远且持久，常用于描述文化、社会风气、家庭教育等对个体的影响。

不知不觉：强调没有意识到、没有觉察到，通常是在即时的感知中没有察觉到这种影响的存在，常用于描述具体的、表面的情况。

建议根据具体的语境选择合适的成语来表达不同的影响过程。