草鱼切成片后出现荧光粉色，通常是由于 光的折射和衍射效果造成的。当鱼肉被切成薄片时，鱼肉中的纤维和晶体结构在切面上形成了一种类似“三棱镜”的结构，导致光线发生折射和衍射，从而产生荧光效果。这种现象在新鲜鱼肉中较为常见，尤其是在含水量较高的鱼肉中更为明显。

具体来说，当光线照射到鱼肉的切面上时，会发生折射和衍射，形成一种特殊的反射光，使鱼肉看起来呈现荧光粉色或蓝紫色。这种现象与吹泡泡时的光线折射和衍射效果类似。

此外，荧光效果并不一定意味着鱼肉中含有荧光剂。通常情况下，新鲜的鱼肉在切开后都会出现一定程度的荧光，这是正常的光学现象，与荧光剂无关。荧光剂是一种人工添加的化学物质，用于使物品看起来更白更亮，但一般正规渠道购买的鱼类不会添加荧光剂。

如果对鱼肉的荧光现象感到担忧，可以通过以下方法进行验证：

紫外线检测：

使用365nm的紫外线小电筒或紫外线验钞机照射鱼肉，如果发现鱼肉发出蓝紫色荧光，则可能含有荧光剂。

观察整体状况：

如果鱼肉除了荧光外没有其他异常，如异味、腐烂等，则说明是正常的光学现象，可以放心食用。

综上所述，草鱼切成片后出现荧光粉色是正常的光学现象，通常与光的折射和衍射效果有关，与荧光剂无关。如果对荧光现象不放心，可以通过紫外线检测来进一步确认。