危险品车的一类和五类 可以单项运输。

1类危险品运输车主要用于运输 防爆物品，如烟花、爆竹、危险化学品、爆炸物品、压缩气体和液化气体等。而5类危险品运输车则用于运输 氧化性物品。

根据这些信息，可以得出结论，危险品车的一类和五类是可以单项运输的，因为它们分别用于运输不同类型和性质的危险品。