楠竹和桂竹的区别主要体现在以下几个方面：

竿型大小

楠竹的竿型较粗大，而桂竹的竿型则较细小。

种类与分布

楠竹是毛竹中的一个品种，用途广泛，是所有毛竹中最贵的一类。毛竹根系发达，竹杆生长迅速，初期竹杆较直，颜色为绿色，后期竹杆变弯，颜色变为黄绿色。

桂竹，也称斑竹、五月竹、麦黄竹、小麦竹，因杆箨上有褐色斑点而得名。它分布于黄河流域至长江以南各省区，成材早，产量高，轮伐周期短，坚硬而有弹性，适宜建筑和家用。

生长特性

楠竹竹秆可高达20米以上，直径可达18厘米，生长初期竹杆较直，颜色为绿色，后期竹杆变弯，颜色变为黄绿色。

桂竹秆高10-15米，直径10厘米左右，枝下各节无芽，秆环平，但分枝各节隆起，叶片披针形，平直下垂。

用途

楠竹由于其多用途，是所有毛竹中最贵的一类。

桂竹因其坚硬而有弹性，适宜建筑和家用。

开花特性

桂竹是多年生一次结实植物，一生只开花一次，开花后营养体自然死亡，会引起整片竹林的枯败。

综上所述，楠竹和桂竹在竿型大小、种类与分布、生长特性、用途以及开花特性等方面均有明显的区别。楠竹竿型粗大，用途广泛且价格昂贵；桂竹竿型细小，成材早，产量高，适宜建筑和家用，且具有独特的褐色斑点。