武林外传中，岳掌门输给莫小贝的原因是因为 故意输掉赌局。在剧情中，佟湘玉为了保住同福客栈，请求岳松涛（岳掌门）假意输给莫小贝，以便让莫小贝成为五岳盟主。岳松涛答应了佟湘玉的请求，并在比赛前下重注赌自己输。这样做的目的是为了让江湖中人赔钱，而他自己则能从中获利。

具体来说，岳松涛在打败了泰山派、恒山派和嵩山派三大掌门后，主动来到同福客栈找莫小贝，两人约定三日后决一雌雄，谁赢谁就是五岳盟主。这场比赛实际上是一个骗局，操盘人是莫小贝的指导老师白展堂，协助人是郭芙蓉。莫小贝在比赛中只需要当牵线木偶，不需要真正出手。

因此，岳掌门输给莫小贝并不是因为实力上的差距，而是出于佟湘玉的请求和岳松涛的故意安排。这个情节不仅增加了剧情的趣味性，也展示了剧中人物的智慧和策略。