`config` 和 `proxy` 都与代理服务器相关，但它们在不同的上下文中使用，并具有不同的用途。

config:

`config` 通常指的是应用程序或系统中的配置设置。这些配置可能包括网络设置、数据库连接、安全选项等。配置文件通常以 `.ini`、`.json`、`.yaml` 等格式存储，并由应用程序在启动时读取。

例如，在 Node.js 应用程序中，`config` 可能是一个包含环境变量和配置参数的对象，应用程序会根据这些配置来设置其行为。

proxy:

`proxy` 是指代理服务器，它用于在客户端和目标服务器之间充当中介，处理请求和响应。代理服务器可以用于多种目的，包括负载均衡、缓存、安全（如隐藏真实 IP 地址）和跨域资源共享（CORS）。

在开发环境中，`proxy` 常常用于解决前端和后端服务器之间的跨域问题。例如，如果前端应用程序运行在 `http://localhost:5173`，而后端服务器运行在 `http://localhost:3000`，可以通过配置代理将前端的请求转发到后端服务器，从而绕过浏览器的同源策略限制。

总结：

`config` 是更广泛的术语，指的是应用程序或系统中的各种配置设置。

`proxy` 是特定于代理服务器的配置，用于在客户端和目标服务器之间充当中介，解决跨域问题等。

建议：

在开发环境中，通常会在 `vite.config.js` 或 `vue.config.js` 文件中配置 `proxy`，以解决跨域问题。

`config` 则是一个更通用的概念，可能涉及应用程序的多个方面，具体实现取决于应用程序的需求和架构。