学习烘焙的途径有多种，以下是一些建议：

专业烘焙培训机构

壹度可可：对零基础友好，提供多种特色课程，中外师资结合，实战为导向，并提供就业创业服务。

徐州新东方蛋糕培训学校：提供蛋糕烘焙培训班，课程包括西点创业班、就业班、技能进修班等，可以根据自身情况选择不同的课程。

山西新东方烹饪学校：老师经过严格筛选，拥有丰富的教学经验和实操经验，适合初学者快速掌握技艺。

江西新东方烹饪学校：拥有30余年烘焙培训经验，提供全面的烘焙课程，校园设施齐全，提供保姆级创就业帮扶。

安徽新东方烹饪专修学院：提供多种专业多种课程，包括西点裱花、烘焙和甜点的技术流程，以及蛋糕房、面包房、西饼屋的经营管理。

天津新东方职业培训学校：提供专业的烘焙课程，有专业的老师和一流的设备。

北京欧米奇西点学校：专注西点西餐教育，面向全球招生。

法国蓝带国际学院：起源于1895年的法国巴黎，是世界上第一所融合饮食文化和餐饮服务款待的世界名门学校。

威利旺卡烘焙学院：专注于创业开店的实战烘焙技能，小班教学，高效短期课程。

烘焙店做学徒

优点：经济投入少，不需要很多学费，甚至有时候做学徒也有工资，适合没有经济基础且时间较多的人。

缺点：学习效果可能打折扣，可能需要一两年才能出师，技术一般。

自学

优点：时间和精力灵活，可以在网上找到大量的食谱和教程。

缺点：需要花费更多的时间和精力去整理零散的信息，可能会走一些弯路，缺乏专业人员的指导。

建议

零基础：建议选择专业烘焙培训机构，如壹度可可、徐州新东方蛋糕培训学校等，这些机构提供系统的课程和专业的师资指导。

有一定基础：如果已经在烘焙店做学徒或有一定的基础，可以选择专业的烘焙学校进行进一步提升，如山西新东方烹饪学校、江西新东方烹饪学校等。

时间灵活：如果时间比较灵活，且希望快速掌握烘焙技能，可以选择自学，但最好有专业人士的指导。

希望这些建议能帮助你找到适合自己的学习烘焙的途径。