不锈钢，通俗来说，就是 一种不容易生锈的钢。具体来说，它是一种含有铬元素（通常含量在12%以上）的合金钢，具有很好的耐腐蚀性，能够抵抗空气、水、蒸汽等弱腐蚀介质，以及在酸、碱、盐等化学介质中的腐蚀。

根据不同的分类标准，不锈钢可以分为多种类型，常见的有：

奥氏体型不锈钢：

基体为面心立方晶体结构的奥氏体组织，无磁性，主要通过冷加工强化。

铁素体型不锈钢：

基体为体心立方晶体结构的铁素体组织，有磁性，一般不能通过热处理硬化。

马氏体型不锈钢：

基体为马氏体组织，有磁性，通过热处理可调整其力学性能。

双相钢：

结合奥氏体和铁素体两种组织，具有优异的耐腐蚀性和高强度。

沉淀硬化型不锈钢：

通过热处理和时效处理，获得高强度和良好的耐腐蚀性。

此外，不锈钢还常被称为 不锈铁、 耐腐蚀钢和 高强度钢等。这些名称都反映了不锈钢的主要特性和应用领域。