山东单招的总分是 430分。这个总分是由文化素质考试和专业技能测试两部分组成的。具体来说，文化素质考试的成绩是200分，而专业技能测试的成绩是230分。

文化素质考试通常包括语文和数学两科，每科满分为100分，因此文化素质考试的总分为200分。专业技能测试则根据不同的专业类别进行，满分为230分。

需要注意的是，虽然有些信息提到单招考试的总分是430分，但也有信息提到文化素质考试和专业技能测试每科满分分别为150分的情况。这可能是因为不同的考试或不同的专业有不同的分值设置。因此，考生在参加单招考试时，应当仔细查阅相关的考试说明和招生简章，以了解具体的分值设置和考试要求。