艺焙麻薯预拌粉的做法如下:
材料准备
麻薯预拌粉 200克
鸡蛋 1个(约60克)
清水 70克
玉米油 60克
黑芝麻 6克
盐 2克(可选)
糖 10克(可选)
葡萄干和蔓越莓干 30克(可选)
黄油 50克(可选)
制作步骤
将麻薯预拌粉倒入搅拌盆中。
加入鸡蛋、清水、玉米油、黑芝麻、盐(可选)和糖(可选),用刮刀搅拌至没有干粉。
戴上手套防粘,将搅拌好的面团放到硅胶垫上揉搓约5分钟,揉成光滑的面团。
分割成约33克左右的面团,揉圆放入烤盘中,全部揉好后,用喷壶在面团表面喷洒一些水防止开裂。
放入预热好的烤箱,设置温度为170度10分钟,然后上火185度,下火165度,烤30分钟。
其他做法
可以加入高粉30克、奶粉10克、蔓越梅和黄油50克,其他步骤类似。
或者加入熟黑芝麻和适量糖,最后倒入融化的黄油,揉成小团,静置10分钟,180度预热烤箱180℃烤35分钟。
也可以加入牛奶80~90克、葡萄干和蔓越莓干30克、黑芝麻5克、糖10克,其他步骤类似。
还可以加入盐2克、奶粉5克、牛奶70ml、熟黑芝麻12克、黄油40克,其他步骤类似。
建议:
每个烤箱的温度略有差异,根据实际情况适当调整温度和时间。
可以根据个人口味添加不同的配料,如蔓越莓、葡萄干、巧克力豆等,增加风味。
烘烤过程中注意观察面团的状况,避免烤焦或开裂。
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