《万凰之王》中胡杏儿饰演的角色是孝慎皇后，其结局是 悲剧性的。根据剧情，孝慎皇后（胡杏儿饰）在历史上是道光皇帝的第二任皇后，但在剧中，她却被描绘成一个杀人无数的角色，最终被全皇贵妃活活烧死，一尸两命。

尽管胡杏儿在现实生活中获得了“视后”的荣誉，并在2015年离开了TVB，过上了幸福的家庭生活，但她在《万凰之王》中的角色却是一个令人同情的悲剧人物。