在金庸先生的武侠小说《笑傲江湖》中，东方不败的化身是 杨莲亭。东方不败原名东方不败，是日月神教的教主，为了修炼《葵花宝典》，不惜挥刀自宫练就一身绝世武功，当世无敌，号东方不败，武功天下第一。在任我行掌教期间任光明左使，后趁任我行练功走火入魔之际发动叛乱，囚禁任我行于西湖梅庄的地牢之中，后宠幸小人杨莲亭，不理教务。

因此，东方不败的化身是杨莲亭，这是一个精心设计的角色，旨在展示东方不败内心的复杂性和人性的弱点。