《预备党员教育考察登记表》中的教育考察人通常由 培养联系人填写。培养联系人可以是积极分子培养期间的培养联系人，也可以是发展后组织另行指派的两个人。此外，根据具体情况，教育考察登记册的填写也可以由当地城区办党组织负责。

具体填写情况如下：

培养联系人填写

培养联系人负责填写教育考察登记表，内容主要包括预备党员在本季度参加组织生活情况、完成党组织交给的任务情况、思想、学习和工作的进步情况，以及对被批准为预备党员时所存在缺点的改正情况。

组织另行指派的两个人

如果培养联系人在发展后组织另行指派，那么这两个人也可以作为教育考察人。

当地城区办党组织

对于组织关系已转入当地城区办党组织的预备党员，教育考察登记册的填写可以由当地城区办党组织负责。

综上所述，教育考察人主要由培养联系人或组织另行指派的两个人填写，具体填写责任可以根据实际情况和当地党组织的要求来确定。