钢筋的抗拉强度和屈服强度是描述其力学性能的两个重要指标，具体定义如下：

屈服强度

屈服强度是指钢筋在受到外力作用时，开始发生塑性变形的应力。简单来说，就是材料在受力后能承受的最大力量。当外力增加到一定程度，钢筋会发生塑性变形，此时所对应的应力即为屈服强度。

屈服强度是钢材抗力的重要指标，反映了材料在塑性变形阶段的抵抗能力。对于建筑结构来说，屈服强度是一个关键参数，因为它直接关系到结构的安全性和稳定性。

抗拉强度

抗拉强度是指钢筋在受到外力拉力作用下，抵抗破坏的能力。它是指材料在拉断前所能承受的最大应力，通常通过拉伸实验来测定。

抗拉强度是钢材的重要性能指标，反映了材料在拉伸破坏时的抵抗能力。抗拉强度越高，说明钢材在受到拉力时越不容易断裂。

总结：

屈服强度是钢筋在塑性变形阶段的临界应力值，反映了材料在受力后能承受的最大力量。

抗拉强度是钢筋在拉断前所能承受的最大应力，反映了材料在拉伸破坏时的抵抗能力。

这两个强度值在工程设计和材料选择中非常重要，因为它们直接影响到建筑结构的安全性和稳定性。