在《名侦探柯南》中，工藤新一变回大人的情节主要出现在以下几集中：

第49集《外交官杀人事件（后篇）》

在一次案件中，服部平次给柯南喝了一杯中国酒（白干），使柯南暂时变回了工藤新一。然而，由于药效没过，他最后又变回了柯南。

第190集《危命的复活 第三种选择》

在这一集中，柯南再次变回工藤新一，但随后又变回了柯南。

第191集《危命的复活 黑衣骑士》

柯南在这一集中再次变回工藤新一。

第192集《危命的复活 新一回来了》

在这一集中，柯南最终彻底变回工藤新一，并解决了案件。

第193集《危命的复活 约定的场所》

柯南在这一集中再次变回工藤新一，并继续解决案件。

第521集《杀人犯 工藤新一》

柯南在这一集中误食了APTX4869的解药，短暂变回工藤新一，但最终还是变回了柯南。

第522集《新一的真实身份与兰的眼泪》

柯南在这一集中再次变回工藤新一。

这些情节中，柯南变回工藤新一的原因主要是通过饮酒或服用解药。这些变回新一的情节不仅推动了剧情的发展，也为观众带来了更多的惊喜和感动。