在冷流道三板模具中，浇口衬套和模板各自扮演着重要的角色。以下是它们的主要作用：

浇口衬套的作用

形成浇注系统的主流道：浇口衬套是连接注塑机喷嘴和模具浇口的部分，其主要功能是形成一个连续的流道，使塑料熔体能够从注塑机流入模具型腔。

定模板的作用

开设型腔：定模板是模具中固定不动的部分，其上开设型腔，用于成型塑件的外形。在三板模具中，定模板通常与浇口衬套配合使用，以引导塑料熔体进入型腔。

总结：

浇口衬套的主要作用是形成浇注系统的主流道，连接注塑机喷嘴和模具浇口。

定模板的主要作用是开设型腔，成型塑件的外形。

这些部件共同协作，确保塑料熔体能够顺利进入模具型腔，并最终形成所需的塑件。