爱尔兰同性中国国籍人士在满足一定条件下是可以结婚的。以下是具体要求和步骤：

合法居留：

双方必须是在爱尔兰合法居留的中国公民，例如学习、工作或持有其他长期居留身份。

提前申请：

需要在预定结婚日期前至少6个月向当地的婚姻登记部门提出结婚申请。

提交材料：

申请时需要提交双方的护照、出生证明、PPS（个人公共服务）号等相关文件。

排期：

在爱尔兰结婚登记需要排期，一般需要至少四个月的时间。

中国认可：

在爱尔兰领取的结婚证在中国不被承认，因此必须在中国驻爱尔兰大使馆进行婚姻登记，或者在其他国家（如中国）进行登记。

综上所述，爱尔兰同性中国国籍人士在满足合法居留、提前申请、提交必要文件、排期以及在中国进行婚姻登记等条件后，是可以结婚的。建议提前咨询当地婚姻登记部门和中国驻爱尔兰大使馆，以确保所有手续顺利办理。