赶海，指的是 居住在海边的人们，根据潮涨潮落的规律，赶在潮落的时机，到海岸的滩涂和礁石上打捞或采集海产品。这个活动通常包括捡拾螃蟹、鱼类、贝类等海洋生物，是海滨地区一种独特的生产和生活方式。

具体来说，赶海的时间主要集中在海水退潮时，因为此时海水退去，原本被淹没的滩涂和礁石露出水面，海产品如螃蟹、贝壳、海藻等也随之显现。人们利用这个时机，迅速到海边进行采集和打捞，以获取这些海产品。

在语文课文《赶海》中，作者通过描述自己童年时跟舅舅赶海的经历，表达了对大海和生活的热爱之情。通过这篇课文，学生可以了解到赶海的具体过程和特点，同时也能感受到作者对海洋的深厚情感。

因此，赶海不仅是一种实际的生产活动，也是一种富有乐趣和情感体验的生活方式。通过学习和了解赶海，学生可以更好地理解海洋资源的重要性，并培养对自然环境的热爱和保护意识。