304不锈钢和316不锈钢各有其优势，具体哪个更好取决于应用场景和需求。以下是它们的主要区别：

化学成分

304不锈钢含有18%的铬和8%的镍。

316不锈钢在304的基础上增加了2%的钼元素。

耐腐蚀性

304不锈钢具有良好的耐腐蚀性，适用于大多数常规环境，如厨房用具、医疗器械和建筑装饰等。

316不锈钢由于含有钼元素，其耐腐蚀性更优越，特别是在海洋环境、化工环境和酸性环境中表现更佳。

应用领域

304不锈钢广泛用于制作锅碗瓢盆、餐具、水槽等家居用品，因其性价比高和良好的耐腐蚀性。

316不锈钢常用于海洋工程、化工设备、医疗器械等高端领域，因其卓越的耐腐蚀性和耐热性。

价格

304不锈钢的价格相对较低，每吨在1.5~2万元之间。

316不锈钢的价格较高，每吨在2万元以上。

其他性能

304不锈钢具有良好的加工性能和强度，适用于制作各种机械零件和装饰材料。

316不锈钢在高温环境下更耐腐蚀，且具有更好的耐热性。

总结：

如果追求性价比和广泛的应用范围，304不锈钢是更好的选择。

如果需要更好的耐腐蚀性能，特别是在海洋环境或化工环境中，316不锈钢更为适用。

在医疗器械等对材料安全性要求较高的领域，通常也推荐使用316不锈钢。

根据以上分析，具体选择哪种不锈钢材料，应根据实际使用环境和需求来决定。