手机运行内存2G和3G的主要区别体现在以下几个方面：

容量大小

2G运行内存的容量为2GB，而3G运行内存的容量为3GB。显然，3G的内存容量更大。

性能

在理论上，运行内存越大，手机的性能越强。因此，3G运行内存的性能优于2G运行内存。

运行内存为3G的手机可以同时运行更多的应用程序，并且可以更为迅速地运行各个应用程序。

后台保留能力

运行内存越大，手机可保留的后台数量就越大。当手机运行内存不足时，系统会自动开始清理后台应用。因此，3G手机在后台保留应用的能力更强。

用户体验

运行内存为3G的手机在运行多个应用时，用户体验更为流畅，不容易出现卡顿现象。例如，2G手机在边听歌边登QQ时可能会卡顿，而3G手机则可以同时运行多个应用。

对于一般打电话、发短信、上微信等应用，2G和3G的运行内存差别不大。

对于游戏用户来说，运行内存越大，游戏运行越流畅。3G运行内存的手机在运行某些游戏时表现更佳。

系统占用

手机系统本身也会占用一部分内存，通常在1GB左右，有的手机系统可能超过1GB。这部分内存是系统运行所必需的，因此实际可用内存会减少。

综上所述，3G运行内存的手机在容量、性能、后台保留能力和用户体验等方面都优于2G运行内存的手机。如果你对手机性能有较高要求，特别是需要同时运行多个应用或玩游戏的用户，那么3G运行内存是更好的选择。然而，对于日常使用，2G运行内存的手机已经能够满足大部分需求，并且成本较低。