在《侠盗猎车手：圣安地列斯》中，使用水上飞机的方法如下：

启动水上飞机

在游戏中找到一个开阔的水域。

按下 `W` 键前进，`S` 键后退，`A` 键左，`D` 键右来控制飞机的方向。

使用小键盘上的数字键 `6` 来控制机头朝上，数字键 `9` 来控制机头朝下。

要使飞机起飞，可以先按 `W` 键，然后连续按数字键 `6`。如果飞机没有起飞，可以尝试在飞机下降时松开数字键 `6`，这样飞机可以自动下降。

按 `A` 和 `D` 键来左右控制飞机的方向。

使用秘籍

QQ空间消息代号`JUMPJET`：召唤战斗机。

SpawnHydra（盛典列斯）：召唤水陆滑翔机。

URKQSRK：召唤杂技飞机。

OHDUDE：召唤阿帕奇武装直升机（这个秘籍似乎适用于《侠盗猎车手：罪恶都市》，而不是《圣安地列斯》）。

请注意，这些秘籍的使用可能会影响游戏的正常进程和结局，建议在私人服务器或单人模式中使用，以免影响其他玩家的游戏体验。