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海虾的清洗处理方法?

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海虾的清洗处理方法如下:

剪虾头

以45度角从虾脑部向下剪除虾头。

挑出虾脑

用剪刀挑出虾脑,黑的脑和红的血都会出来。

保留虾黄

紧邻虾脑前部的是虾黄,如果有黄,挑的时候要小心尽量保留虾黄。

拽出虾肠

轻轻地拽出虾脑,会有一部分虾肠被拽出。继续用食指和拇指捏住虾背,向尾部用力,虾肠会出来。

剪虾尾巴

如果不想保持好看就剪掉虾尾巴,剪的时候稍微带一点尾部的肉,因为这里可能也有括约肌不多剪一点挤不出来,反而会把虾捏烂了。

刷洗腹部

将虾放入盐水中浸泡十到二十分钟,捞出放入清水中,刷洗腹部。

挑出虾线

从头部往下数第三节的位置,插入牙签挑出虾线。

使用淀粉清洗

准备适量淀粉和清水调成糊状,将虾放入淀粉水中揉搓30秒,淀粉能吸附虾体表的杂质,冲洗时会带走所有脏东西。

去除腥味

准备料酒和姜片,将虾浸泡3-5分钟,料酒中的酒精能溶解腥味物质,姜片则能增添清香。

通过以上步骤,可以彻底清洗海虾,使其干净卫生。建议在实际清洗过程中,根据虾的大小和新鲜程度,适当调整步骤和力度,以确保清洗效果。