万能试验机的应变速率可以通过以下几种方法进行控制：

改变加载速度

应变速率是指材料在受力作用下的应变变化速率。通过调整加载速度，可以控制应变速率。加载速度越快，应变速率就越大；加载速度越慢，应变速率就越小。这是因为加载速度的改变会导致材料受力的变化，从而影响材料的应变速率。

闭环控制系统

一些高级的万能试验机配备了闭环控制系统，可以实时监测和调整应变速率。例如，20kN微机控制万能试验机实现了恒试验力、应力速率及恒变形、应变速率的闭环控制。用户可以根据需要设置试验过程及试验过程中各阶段的控制模式，PC机控制系统可以按照用户设置的模式自动控制试验过程。

标准测试方法

根据GB/T 228.1-2021标准，提供了三种不同的拉伸测试方法来控制试验速率，包括方法A1（基于应变速率闭环控制）、方法A2（基于应变速率开环控制，即横梁速率控制）和方法B（基于应力速率控制）。这些方法的选择取决于实际需求和试验要求。

硬件和软件支持

实现应变速率控制需要电子万能材料试验机具备基本的硬件支持以及具有闭环控制功能、合适的采集频率和频带宽度以及优良的测控软件。针对新标准，试验机系统应通过对测控模块、数模转换模块、主机框架以及测控软件等进行全新设计和升级，以满足新标准的要求并实现应变控制。

建议

选择合适的控制方法：根据实际试验需求和设备性能，选择合适的应变速率控制方法，如闭环控制或开环控制。

调整加载速度：通过调整加载速度来控制应变速率，确保试验过程的稳定性和准确性。

硬件和软件升级：确保试验机具备必要的硬件和软件支持，以实现高精度的应变速率控制。

通过以上方法，可以有效地控制万能试验机的应变速率，从而获得准确和可靠的试验结果。