上联“孙行者”的下联可以是 祖冲之或 胡适之。

祖冲之

格式和形式：以姓氏“祖”对“孙”，以虚词“之”对“者”，以动词“冲”对“行”，十分工稳，妙趣横生。

历史和文学内涵：祖冲之是古代著名的数学家和天文学家，孙行者则是神通广大的猴王，这样对仗不仅符合形式，还恰好集齐了历史和文学的双重内涵。

胡适之

格式和形式：胡与孙都是姓氏，在古文里，适和行都是到达的意思。至于最后一个“之”和“者”都是虚词。最关键的是他的答案也是一个人名，对应上联的人名，可谓精妙。

文化背景：胡适，字适之，是我国著名的思想家和哲学家。胡与孙都是姓氏，适和行都是到达的意思，这样的对仗不仅工整，还蕴含了文化和思想的深度。

因此，上联“孙行者”的下联可以是“祖冲之”或“胡适之”，具体选择哪个答案可以根据个人喜好和对仗的严谨性来决定。