陕西省中考的总分是 720分。具体各科目的分值如下：

语文：120分

数学：120分

英语：120分（其中听力30分）

物理：80分

道德与法治：80分

化学：60分

历史：60分

体育与健康：60分

物理和化学实验操作：各10分

这些分数相加，即得到陕西中考的总分为720分。