央视春晚，通常简称为央视春晚或春晚，是中央广播电视总台在每年除夕之夜为了庆祝新年而开办的综合性文艺晚会。它涵盖了小品、歌曲、歌舞、杂技、魔术、戏曲、相声剧等多种艺术形式，目的是将现场观众和电视机前的观众带入到狂欢之中，打造“普天同庆，盛世欢歌”的节日景象。

央视春晚的播出时间历来是晚上8点。这个时间点被选在除夕夜，既不会打扰到人们准备和享用年夜饭，也能让观众在享受美食的同时，沉浸在春晚带来的欢笑与感动中。此外，晚上8点也是工作人员最有精力的时候，有利于晚会的顺利进行和高质量的表演。

因此，无论是从传统习俗还是实际安排来看，央视春晚都是在每年的除夕之夜晚上8点开始播出。