评定混凝土强度的方法主要有以下几种：

标准养护试件法

这是最常用的方法，通过将混凝土浇筑成标准尺寸的试件（通常为150mm×150mm×150mm），在标准条件下养护至28天，然后在压力机上进行抗压试验，记录其破坏时的最大压力值，以此来确定混凝土的抗压强度。

非破损检测法

回弹仪法：使用回弹仪对混凝土表面进行冲击，根据回弹值和混凝土表面的硬度关系来推算混凝土的强度。

超声波法：通过测量超声波在混凝土中的传播速度和衰减情况，来评估混凝土的内部结构和强度。

冲击回波法：利用冲击波在混凝土中的传播特性，通过分析回波信号来判断混凝土的强度。

钻芯法

通过在混凝土结构中钻取芯样，然后对芯样进行抗压试验，以此来评估混凝土的实际强度。这种方法可以提供较为准确的强度数据，但会对结构造成一定损伤。

拔出法

预埋拔出法是在混凝土表层以下一定距离处预先埋入一个钢制锚固件，混凝土硬化以后，通过锚固件施加拔出力，根据测得的拔出力和拔出力与强度之间的关系来确定强度信息。

超声回弹综合法

结合回弹法和超声波法的优点，通过测定混凝土表面的回弹值和超声波的传播速度来综合评估混凝土的强度。

化学统计方法和物理统计方法

这两种方法主要应用于统计评定混凝土强度，当标准差已知或未知时，分别采用相应的统计方法进行评定。

非统计方法评定

当混凝土生产不连续，且一个验收批试件不足10组时，应采用非统计方法进行评定。

这些方法各有优缺点，适用于不同的检测需求和场景。在实际应用中，可以根据具体情况选择合适的方法进行混凝土强度的评定。