甘肃高中新课标和旧教材的主要区别体现在以下几个方面：

知识内容更新

数学：新增了约20分的考试内容，更加注重培养学生数学应用方面的能力。

生物：增加了实践课，内容更加贴近生活。

物理和化学：增加了动手动脑的课程，内容比原来更加全面和深入。

语文：增加了一些树立正确人生观和价值观的课文，单元划分从年代和文章体例改为表达情感、态度、思想价值观等。

英语：在单元准备环节、Viewing Workshop和Reading Club等方面进行了显著变化，旨在创设主题语境，拓展学生知识面。

历史：旧版教材必修1从人类政治文明发展史编写，新教材可能有所调整以适应新课标要求。

教学方法创新

新教材注重培养学生的创新思维和实践能力，引入了更多的多媒体教学资源和互动方式，使学习更加生动有趣。

教材结构变化

数学：新教材必修课程包括五个主题，选择性必修课程包括四个主题，各知识点之间衔接更加合理。

语文：教材设计了28个学习单元，包括22个以课文为核心的单元，2个整本书阅读单元和4个活动类单元。

考试要求调整

新高考教材注重培养学生的实际应用能力，知识点和考点的设置与老教材有所不同，更加注重知识点的整合和跨学科的融合。

对于2012届想复读的往届生，建议考虑以下几点：

政策限制：

按政策学校不允许办复读班，只有通过自学参加高考。

学习内容：

由于新教材内容更加全面、深入，且注重培养学生的实际应用能力和创新思维，复读生需要针对新教材进行系统的复习和自学。

考试难度：

新课标下的高考难度可能有所增加，复读生需要做好充分的准备和应对策略。

综上所述，甘肃高中新课标和旧教材在知识内容、教学方法、教材结构和考试要求等方面都有较大的不同。2012届想复读的往届生需要根据自身情况，选择合适的学习资源和策略，进行系统的复习和自学，以适应新课标下的高考要求。