中西餐混合摆台时，可以遵循以下步骤和原则：

布置餐桌

确保餐桌干净整洁，无破损及褶皱。

选择合适的台布，根据质地、颜色和形状进行分类和选择。

铺台布

平铺式、推拉式、撒网式或肩上式等方法铺台布，要求台布正面向上，中心线对准主位，十字中心点居中，台布平整，四边下垂部分均匀。

准备用具

检查餐具、酒具、餐台用品等是否齐全、无残缺，符合卫生标准和宴会使用要求。

摆放餐具

中餐摆台：

摆盘：从主人座位开始，沿顺时针方向定盘，盘与盘之间距离相等。

摆筷架和筷子：筷架摆在餐盘的右上方，筷子后端距桌边1厘米，摆在筷架上并且图案向上。

口汤碗和条羹：口汤碗放摆在餐盘的左前放，距餐盘1厘米，将条羹放在口汤碗内，条羹把向左。

摆酒具：中餐宴会用三个杯子（葡萄酒杯、白酒杯、水杯），摆放在右葡萄杯的右边，水杯摆在葡萄杯的左侧，距葡萄酒杯1厘米，三杯横向成一直线。

摆公用餐具：在正付主人之间的酒具前方放一筷架，放上筷子，筷子的手持端向右。

摆牙签：小包装牙签放在筷子的右侧1厘米处，牙签距桌边5厘米；牙签盅放在正、副主人筷子的右上方。

摆烟缸、火柴：烟缸摆在正付主人的右边。

摆菜单：摆在正付主人筷子的旁边，也可竖立摆在主人的水杯旁边。

摆台结束，摆放花瓶，表示结束。

西餐摆台：

餐盘摆在席位正中，左叉右刀，先里后外，刀口朝盘，各种餐具成线，餐具与菜肴配套。

餐具摆放顺序：装饰盘、口布、面包盘、黄油碟、沙拉叉、鱼叉、主餐叉、主餐刀、鱼刀、汤匙、沙拉刀、甜食叉、甜食勺。

酒具摆放：红酒杯、白酒杯、啤酒杯中心成一横直线，杯底与勺垫相距1厘米。

装饰盘左侧摆放沙拉叉、鱼叉、主餐叉，各相距0.5厘米，手柄距桌边1厘米，叉尖朝上。

装饰盘右侧摆放主餐刀、鱼刀，刀刃向左，刀柄距桌边1厘米。

汤匙、沙拉刀平行摆放在装饰盘的正前方1厘米处，勺面向上。

甜食叉、甜食勺平行摆放在装饰盘的正前方1厘米处，叉在下，叉柄向左，勺柄向右。

美化席面

在台面上适当摆放一些装饰品，如花瓶、烛台等，增加席面的美观度。

检查与调整

摆台完成后，仔细检查餐具、酒具等是否摆放整齐、对称，确保无遗漏或错误。

通过以上步骤，可以完成中西餐混合摆台，确保餐桌布置既美观又符合礼仪要求。