吧员是指在酒吧或其他餐饮行业工作的服务人员，他们的主要职责包括：

开店前的准备工作

仔细打扫店内卫生，保持店内整洁干净。

将工具、杯具、餐具等摆放到指定位置，方便顾客使用。

检查吧台设备是否可以正常运行，原料供应是否充足，并及时进行调整补充。

营业中的服务工作

以饱满的精神状态迎接客人，并及时向顾客推销店内餐饮新品。

负责在酒吧的水吧里面出酒水、小吃和做水果拼盘之类的工作。

开单存取酒品，确保吧台内的各项电气设备运行通畅，以便为顾客提供各种服务。

与顾客积极交流并保持好良好的关系，尽量了解熟悉顾客的姓名、喜好等个人信息，以便更周到地为客人服务。

打烊后的保洁工作

负责打烊后的清洁工作，确保酒吧环境整洁。

吧员的工作不仅要求具备良好的服务态度和技能，还需要对酒吧的运营流程和设备有一定的了解，以确保能够高效、专业地为顾客服务。