拆卸乙醇蒸馏装置的顺序如下：

先取下接收器：

这是拆卸的第一步，因为接收器是蒸馏过程中用来收集冷凝液的装置。

然后拆接液管：

接液管连接接收器和冷凝管，拆卸时需要注意不要损坏接液管。

接着拆冷凝管：

冷凝管用于将蒸馏过程中产生的蒸汽冷凝成液体，拆卸时同样需要注意不要损坏冷凝管。

最后拆蒸馏瓶：

蒸馏瓶是蒸馏装置的主要部分，包含蒸馏物质，拆卸时确保所有连接处已经冷却，以免烫伤。

总结起来，拆卸乙醇蒸馏装置的正确顺序是：先取下接收器，然后拆接液管，冷凝管，最后拆蒸馏瓶。这个顺序与装配顺序相反，确保了安全和操作的便捷性。