蜜桃通常在 夏季成熟，具体时间因品种和地区而异。一般来说，蜜桃的成熟期在6月份到7月份之间，7月份味道最好，产量也较多。具体来说，一些品种如青州蜜桃的成熟期在9月下旬到10月上旬，而特晚熟蜜桃的成熟期则在10月下旬到11月上中旬。此外，还有其他一些品种如早熟水蜜桃在5月底到6月初成熟，晚熟水蜜桃在7月中下旬成熟。

因此，蜜桃的成熟季节主要集中在夏季，但具体成熟时间会因品种和地区气候条件的不同而有所差异。如果想吃最新鲜的蜜桃，建议在夏季购买，此时水果通常最为甜美多汁。