在《侠盗猎车手：罪恶都市》中，太阳码头任务的触发步骤如下：

1. 等待敌人车辆到达：在太阳码头区域，会有很多敌人驾驶车辆前来。这些敌人通常穿着蓝色衣服。

2. 消灭敌人：将敌人车辆和人员全部消灭。这包括杀死车内的人员和击毁车辆。

3. 抢夺包：在消灭敌人后，会有两个骑摩托车的人抢走包。其中一个会被打死，另一个会逃跑。

4. 追赶并杀死逃跑的敌人：骑上摩托车，追赶逃跑的敌人，并将其杀死。

5. 夺回包并完成任务：拿到包后，返回指定地点完成任务。

此外，太阳码头任务的最后一个部分是在你拿到V点豪宅时激发的。剧情是讲述一个将军要离开这个城市，想让Tom护送他。

建议你在进行太阳码头任务时，准备好足够的武器和弹药，以便有效地应对可能出现的敌人和突发情况。