养殖土鸡的技术和规范包括以下几个方面：
场地选择
选择背风向阳、地势平坦、高燥、取水方便、远离村庄、交通便捷、树冠较小、果树稀疏的地方为宜。场与场间距不少于200米，利用山区自然屏障的优势，提倡一个山包一个场。
场地消毒
新场地可用5-10%石灰水或1:600百毒杀、1:1200消毒威、2%烧碱等进行场地喷雾消毒；老场地需地面清扫冲洗，再用高锰酸钾14克/平方米加甲醛28毫升/平方米密闭熏蒸消毒1-2天，并开启通风1-2天。
温度要求
育雏舍温度控制在0-1周龄32-33℃，以后每周降1-2℃，直到4周龄后方可脱温。通过观察温度表和鸡群状况来判断温度是否适宜。
选择优质的鸡苗
选择品种较纯、体质健壮的鸡苗，如江村黄、三黄鸡、广西麻鸡等中小型的迟速型鸡，这些鸡种对环境要求低、适应性强、抗病力高、活动量大、肉质上乘。
尽早开水
进雏鸡前，提早半天调节好温度，确保鸡群能够适应新环境。
饲料管理
选用优质饲料，确保营养均衡，避免使用过期、霉变的饲料。饲料应存放在干燥、通风、阴凉的地方，定期清理饲料槽，保持饲料新鲜。
饮水管理
确保土鸡随时能获得清洁、充足的饮用水，饮水器应定期清洗和消毒，防止水质污染。
疾病防控
制定并执行严格的防疫制度，定期进行疫苗接种和抗体检测，提高土鸡的免疫力。定期观察土鸡的精神状态、食欲、粪便等情况，及时发现异常情况并采取相应措施。对病死鸡进行无害化处理，防止疾病传播。
运动与活动
土鸡需要适当的运动和活动空间，以保持其健康和活力。在保证安全的前提下，为土鸡提供足够的活动空间和运动设施。
光照管理
合理控制光照时间和强度，模拟自然光周期，有助于土鸡的生长和产蛋。
饲养方式
可以采用散养、平养和放养等方式。散养模式下，土鸡每天早上被赶出圈舍自由活动，中午和晚上被赶回来，同时提供能量类饲料。平养包括网上平养和地上平养，使土鸡能够更自然地行为。笼养则将土鸡放在铁丝笼中，提供食物和水，卫生管理较为简便。
卫生管理
鸡舍应定期清洁，更换垫料，防止粪便积累。食物和水容器应保持清洁，并定期消毒。确保土鸡有足够的饮水，以防止脱水。每日检查鸡只的健康状况，及时处理生病或受伤的鸡只，以防止疾病传播。
通过以上技术和规范，可以有效地进行土鸡的养殖，确保其健康生长和高产。
