老年大学开设的课程种类繁多，涵盖了健康、烹饪、艺术、科技等多个领域，旨在满足老年人的学习需求和兴趣爱好。以下是一些常见的课程内容：

健康类课程

太极拳、瑜伽、家庭营养、按摩保健、面塑、插花等。

烹饪类课程

中餐、西餐、甜品制作、摆盘、膳食搭配、各种菜系制作等。

艺术类课程

音乐、舞蹈（包括民族舞、交谊舞、国标舞、拉丁舞等）、二胡、葫芦丝、坠琴、交际舞、中老年街舞、中国舞、合唱、书法、国画、戏曲等。

科技类课程

摄影、计算机的应用、一般家电的简单使用与维修等。

语言类课程

英语、围棋、桥牌等。

应用类课程

保险理财、亲子教育、手机应用、新媒体设备、科技教育等。

其他特色课程

歌舞剧（艺术疗愈）、萨克斯、广府茶文化与养生、形象管理、退休生活规划、短视频制作（剪映电脑版）、《诗经》中的药用植物、古诗词粤语吟诵、美式旅游英语等。

政史、诗词、医学常识、养生保健、钢琴、电子琴、电吹管、剪纸、素描、水彩、民族舞、时装表演、国标舞、拉丁舞、声乐、乐理、合唱、太极拳、柔力球、木兰拳、京剧、黄梅戏、智能手机、阅读与写作、法律基础、手风琴、摄影后期、微视频制作、编织、布艺、面泥人、英语、围棋、桥牌等。

这些课程不仅丰富了老年人的生活，还帮助他们保持身心健康，提升生活质量。不同的老年大学可能会根据自身条件和学员需求有所调整，但总体上都致力于提供多样化的学习机会。