黄鳝在一生中确实会经历 多次性别转变，具体包括以下几个阶段：

胚胎期至第一次性成熟：

黄鳝在胚胎发育阶段和初次性成熟之前，均为雌性。这一阶段的黄鳝体长通常在24厘米以下。

第一次性成熟至产卵期：

在产卵之前，黄鳝的卵巢会逐渐转变为精巢，这一阶段称为雌性兼体时期。此时，黄鳝的体长大约在24至40厘米之间，具有雌雄两种结构，处于正在变性中。

产卵后至第二次性成熟：

在产卵之后，黄鳝的卵巢完全转变为精巢，完成性别转变，成为雄性。这一阶段的黄鳝体长通常在40厘米以上。

第二次性成熟后：

黄鳝在达到第二次性成熟后，其性别特征基本固定为雄性，但不同个体之间可能仍存在一定的性别比例差异，这可能受到环境条件的影响。

综上所述，黄鳝在一生中会经历从雌性到雌雄间体，再到雄性的多次性别转变。这种性逆转现象是黄鳝适应环境的一种表现，也是其独特的生理特征之一。